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根据中国的传统文化和信仰，以下几个方面被认为对饭店开业最旺财吉利：
1. 喜庆色彩：在饭店开业的装饰和室内设计中，使用红色、金色、黄色等喜庆色彩，这被认为能够吸引财气和好运气。
2. 开张大吉：在饭店开业之前，举办一个开张大吉的仪式。在这个仪式中，通常会请来传统的民间舞蹈表演、炮竹鞭炮等，吸引人气和财气。
3. 福字装饰：将福字挂在饭店门口或者餐厅内部，被认为能够带来好运和财富。福字的书法和颜色要美观大方，最好是红色或者金色。
4. 财神像摆设：在饭店内摆放财神像，以祈求财运亨通和生意红火。财神图片的选取要符合传统的财神形象，一般是胖胖的男子，手里拿着宝塔和财富象征物。
5. 传统风水布局：根据风水学说，饭店的开张布局也非常重要。如依据传统的“左低右高”的原则，即进门后左侧行进道路的地方高于右侧，这样被视为吉利的布局。
需要注意的是，以上仅仅是传统的风俗习惯和信仰，对于一个饭店的真正成功，还需要考虑到市场需求、市场竞争、运营策略等多个因素的综合作用。
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