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番茄红素是一种天然的红色抗氧化物质，主要存在于番茄、西红柿等红色蔬果中。它具有多种功效与作用，包括：
1. 抗氧化作用：番茄红素具有强大的抗氧化能力，能够中和体内的自由基，减少氧化损伤。
2. 提高免疫力：番茄红素可以增强人体的免疫系统功能，增加白细胞的活性，提高抵抗力。
3. 降低心血管疾病风险：多项研究表明，番茄红素可以降低心血管疾病的风险，包括降低血压、预防动脉硬化、减少心脏病发作的可能性。
4. 抗炎作用：番茄红素具有一定的抗炎作用，可以减轻炎症引起的疼痛和不适。
5. 保护眼睛：番茄红素有助于保护眼睛健康，预防眼部疾病，如白内障和黄斑变性。
6. 抗癌作用：一些研究表明，番茄红素可以抑制癌细胞的生长和扩散，并减少某些癌症的发生风险，如前列腺癌和肺癌。
需要注意的是，番茄红素的最佳吸收需要与脂肪一同摄入，因为它是脂溶性的。此外，番茄红素的功效与作用还需要进一步的研究证实。最好通过食物摄入番茄红素，如食用新鲜的番茄或番茄制品，而不是单独使用番茄红素的补充剂。
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