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番茄鸡蛋疙瘩汤是一道传统的中国家常菜，口感酸甜可口，做法如下：
所需材料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 干贝 约10克（可选）
- 虾皮 5克（可选）
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 锅中加水烧开，将鸡蛋液一滴一滴地加入，煮成鸡蛋疙瘩。
3. 将煮好的鸡蛋疙瘩捞出备用。
4. 番茄洗净切小块。
5. 干贝和虾皮用水泡软备用。
6. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
7. 加入番茄块炒至变软，出香味。
8. 加入泡软的干贝和虾皮，炒匀。
9. 加入适量的清水，煮沸。
10. 捞出煮好的鸡蛋疙瘩放入汤中。
11. 加盐、糖、鸡精等调味料，根据个人口味进行调整。
12. 继续煮数分钟，让汤汁更加浓郁。
13. 出锅前撒上葱花，即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味增减材料和调味料。
- 干贝和虾皮可根据个人喜好选择添加，用于增加汤的鲜美度。
- 煮鸡蛋疙瘩时，可以用勺子将鸡蛋液一滴一滴地加入热水中，这样煮出的鸡蛋疙瘩形状会更好看。
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