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番茄酸汤牛肉的做法：
材料：
- 牛腩肉500克
- 番茄3个
- 姜片5片
- 大葱3根
- 青椒1个
- 鸡精适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 生粉适量
步骤：
1. 将牛腩肉切成小块。
2. 将番茄切成小块，青椒切成丝。
3. 锅中放入适量的水，加入牛腩肉块和姜片，煮开后撇去浮沫，继续煮熟。
4. 将煮熟的牛腩肉捞出备用。
5. 另取一个锅，加入适量的食用油，放入葱花和姜片炒香。
6. 加入切好的番茄块炒熟，然后加入适量的水。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，煮开后加入青椒丝。
8. 加入牛腩肉块，煮一会儿使汤汁和牛肉充分融合。
9. 另外取一点水和生粉调成糊状，将其慢慢倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁更浓稠。
10. 味道调整好后，即可关火。可根据个人口味再加点料酒调味。
11. 盛出后可以撒一些葱花或者香菜作为装饰。
番茄酸汤牛肉做好了，可以搭配米饭或面条一起食用，口感酸甜可口！
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