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风干肉是一种经过特殊处理的肉制品，具有浓郁的风味和口感。下面是一种常见的烹饪方法。
材料：
- 风干肉：适量
- 洋葱：1个，切丝
- 大蒜：3瓣，切末
- 辣椒：适量，切丝
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将风干肉切成薄片或者薄丝备用。
2. 热锅加入少许植物油，将洋葱丝、辣椒丝和大蒜末炒香。
3. 加入风干肉，用中小火翻炒至风干肉微微变酥。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入一些糖和酱油，根据个人口味调整。
6. 继续翻炒，直到风干肉均匀上色，出香味。
7. 翻炒至熟透后，即可关火。
8. 出锅前可以根据个人喜好加入一些热气辣椒粉或者五香粉提升口感。
风干肉独特的香味和口感很适合作为下饭菜或者小吃，可以搭配米饭或者面食食用。
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