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1、主料：羊排1000克、姜1块、蒜1头、生抽1大勺、辣椒 红4个、白芝麻适量、陈醋2大勺、孜然适量。
2、姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干净的碗中。
3、倒入生抽、陈醋，搅拌均匀作为料汁待用。
4、在羔羊排上浇上料汁，腌制一晚上，腌好的羊排控干汤汁，撒上孜然，再均匀撒一层白芝麻；用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。
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