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1、主料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头。辅料：青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2 汤匙、植物油2汤匙。、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。粉丝用温水泡软。
2、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙。
3、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色。
4、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥。
5、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用。
6、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。
7、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花。
8、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了。
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