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粉蒸土豆的做法如下：
材料:
- 土豆 500克
- 干淀粉 适量
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 将土豆洗净削皮，切成厚度约0.5厘米的片状。
2. 将切好的土豆片放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀腌制约10分钟，让土豆片适度出水，以增加口感。
3. 将腌制好的土豆片沥水，再用纸巾吸去多余的水分。
4. 在土豆片上均匀撒上薄薄一层干淀粉，使土豆片表面均匀上粉。
5. 热锅烧油，将粉蒸土豆片分批次煎至两面金黄，煎好的土豆片盛出备用。
6. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入适量的盐、酱油和鸡精，加入适量的清水调成汁。
7. 将煎好的土豆片整齐码放在锅中，再将调好的汁均匀淋在土豆片上。
8. 开火蒸煮，中小火蒸约5-10分钟，使土豆片煮熟入味。
9. 出锅前，撒上少许葱花装饰即可。
温馨提示：
- 在蒸煮过程中，可适量根据个人口味加入适量的香菜、辣椒等调料进行调味。
- 在煎土豆片的过程中，可以适量加油以增加土豆片的酥脆口感，但不要过多炸油，以免油腻。
- 可以根据个人喜好，加入适量的其他蔬菜、肉类等配料，增加口感和营养。
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