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福鼎毛尖是中国福建省的一种名茶，也被誉为中国十大名茶之一。福鼎毛尖以产地福建福鼎市而得名，是一种新芽未展的茶叶。由于福鼎气候温和湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长，故福鼎产的毛尖质量较高。福鼎毛尖外形细嫩，色泽嫩绿，呈现出一种独特的弯曲形状，有"翘毛尖"之称。
福鼎毛尖茶叶的制作工艺讲究，采摘的茶叶需在一片两片叶未展开时采摘，要求新鲜度极高。福鼎毛尖的制作过程主要包括杀青、揉捻、干燥等步骤，其中干燥过程非常重要，需采用炭火或燃烧柴火烘干，以保持茶叶的鲜嫩味道。
福鼎毛尖的特点是香气高长、汤色清澈、滋味鲜爽、耐泡耐泡，注重茶叶的原汁原味，没有其他添加物的影响。由于其独特的口感和优异的品质，福鼎毛尖备受茶叶爱好者的青睐。
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