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福建的特产有很多，以下是一些著名的福建美食：
1. 龙岩牛肉汤：以牛肉为主料，加入多种中草药，熬煮数小时的牛肉汤，鲜香味美。
2. 厦门海鲜：厦门位于海滨，有丰富的海鲜资源，如螺蛳牛、皮蛋蛤蜊、鲍鱼等。
3. 泉州卤肉：以五花肉为主料，通过特制的卤汁煮制而成的一道传统小吃。
4. 湄洲咸饼：湄洲岛所产的传统面点，以独特的制作工艺和饼皮酥脆可口而闻名。
5. 福州鱼丸：由鳗鱼或其他鱼类制成的鱼肉糊团，入口酥脆、绵软、爽滑。
6. 闽南油饼：由面粉加入酵母、油等材料制成，煎至金黄酥脆，外焦里嫩。
7. 福鼎白茶：福建福鼎出产的一种名优白茶，茶叶绿润嫩白，香气清雅。
8. 武夷岩茶：福建武夷山产的一种著名岩茶，汤色红浓，口感醇厚。
9. 福州小麻花：以面粉等材料制成的小吃，外皮酥脆，内里柔软。
这只是福建特产的一部分，福建还有许多其他美食，每个地区都有自己特色的传统菜肴和小吃。
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