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附子炖羊肉需要炖至少1.5小时才能熟透，以确保附子中的药性完全释放并将其熟化。具体炖的时间还取决于羊肉的大小和类型，以及个人口味偏好。最好在炖之前将附子泡发，以去除一部分毒性。实际炖制时，可以根据羊肉的软硬程度来判断是否已经熟透。
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