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盖饭通常可以过夜吃，但要注意以下几点：
1. 储存条件：将剩余的盖饭放入密封的容器中，然后放入冰箱冷藏。确保食物不暴露在室温下，以防止细菌滋生。
2. 时间限制：一般来说，过夜的盖饭最好在48小时内食用完毕。超过这个时间食用，可能会增加食品中细菌的增殖和食物的变质风险。
3. 重新加热：在食用之前，将盖饭从冰箱中取出，适当加热至热食状态。确保食物彻底加热，以杀死任何可能存在的细菌。
尽管盖饭通常可以过夜吃，但过度保存和频繁重复加热可能会导致食物失去口感和风味。若是担心食物质量和安全问题，最好是尽量在餐后将剩余的盖饭食用完毕。
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