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1、材料:排骨,葱姜蒜,酱油,胡椒粉,孜然粉,干辣椒或者辣椒粉,花椒少许,料酒。
2、一锅冷水,放入两片薄姜长葱段三根少许花椒,放入排骨,烧开去泡捞出沥干。
3、锅内放油,不能多,将油在锅中摊开,下葱姜蒜少许花椒扁炒出香味儿,下排骨,翻炒,加少许料酒,微黄时下酱油,放入各种喜欢的味道调料,出锅前再抓把葱,淋少许香油即可。
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