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1、晒干的干菜放几年不可以吃，一般来说，梅干菜是可以存放一年时间的梅干菜是慈溪余姚绍兴的著名特产，生产历史悠久慈溪余姚绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品梅干菜是享誉海内外的。
2、一般保存干菜放入保鲜盒或密封罐，隔绝空气放阴凉处存放即可，约可保存半年2冷冻保存亦可将干菜放入塑胶袋内绑紧，置于冷冻库，约可放置半年3冷水泡发去盐分因为干菜都是放置在外头晒干。
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