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要处理干的鱿鱼以便食用，需要进行以下步骤：
1. 准备：将干鱿鱼浸泡在温水中，直至软化，大概需要30分钟到1小时。若鱿鱼是整只的，可以将其剪成小块。
2. 清洗：用温水冲洗鱿鱼，去除表面的杂质和盐分。需要反复冲洗几次，直到水变清澈。
3. 煮熟：将鱿鱼放入烧开的水中煮熟，煮至变软。煮的时间根据鱿鱼的大小和软硬程度来决定，一般需要煮约10-15分钟。
4. 切块或切丝：煮熟后的鱿鱼可以切成小块或切成细丝，以适应不同的烹调方式或食用习惯。
5. 烹调：使用煮熟的鱿鱼可以进行多种不同方式的烹调，如炒、炸、烤、炖等。可以按照个人喜好来选择烹调方法和配料。
需要注意的是，干鱿鱼的味道较咸，所以在烹调时需要控制盐的使用量。
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