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1、原料：橄榄豆、大蒜、大葱、生姜、大青椒、美人椒、食用油、盐、鸡精。
2、橄榄豆一盘。
3、配料洗干净，切好备用。
4、橄榄豆去头尾，洗净后掰成小段。
5、热锅倒入适量的食用油。
6、油熟放入葱姜蒜爆香。
7、倒入橄榄豆翻炒一分钟。
8、放入青椒块翻炒半分钟。
9、放适量的清水，然后盖上盖子烧。
10、水开放少许盐，翻均匀后继续盖上盖子烧。
11、水烧干后，打开锅盖，放入红椒翻炒半分钟。
12、放入少许鸡精。
13、翻炒均匀即可。
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