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1、干皮肚快速泡发方法:首先将油倒入锅中,加热至150C度左右,放入干皮炸至起泡,直到用筷子能轻易戳穿,就可以捞出,沥干油。
2、再把食用碱用热水化开,将炸好的干皮放入碱水中浸泡,用东西压在皮上面让其全部浸没在水中,一般半个小时即可。
3、最后将碱水泡发的干皮放进清水中漂洗去除碱味,换2到3次水后再用清水浸漂,过2-3小时后干皮肚就完全泡发啦。
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