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要想做好吃又简单的干小鱼，可以尝试以下方法：
1. 准备好新鲜的小鱼，如鳊鱼、鳗鱼等。
2. 将小鱼洗净，用纸巾擦干水分。
3. 预热烤箱至180摄氏度。
4. 在小鱼的表面涂抹一层薄薄的盐和胡椒粉。
5. 在烤盘上铺上一层锡纸，放上小鱼。
6. 将小鱼放入预热好的烤箱中烤15-20分钟，直到鱼肉变脆。
7. 考虑可以加入一些香料，如大蒜粉、五香粉、辣椒粉等，增加味道。
8. 烤好后取出，可以直接食用，也可以当作配菜搭配米饭或面条。
这样做出的小鱼既简单又美味，可以当作零食、餐前小吃或配菜。
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