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蛤蜊芥菜豆腐汤是一道简单又美味的汤品，下面是它的做法：
所需材料：
- 蛤蜊：适量
- 芥菜：适量
- 豆腐：适量
- 姜片：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱末：适量（可选）
步骤：
1. 准备材料：将蛤蜊洗净，芥菜切段，豆腐切成小块，姜片切成薄片。
2. 热锅加入适量的高汤或清水，将姜片放入烧开，放入蛤蜊煮至蛤蜊开壳出汤。
3. 将开壳的蛤蜊捞出备用，继续煮高汤或清水。
4. 等水开后，加入豆腐块和芥菜，继续煮至豆腐和芥菜熟软。
5. 加入蛤蜊和适量的盐和胡椒粉调味，再煮1-2分钟即可。
6. 撒上葱末用来增添口感和香气即可享用。
这道蛤蜊芥菜豆腐汤清淡可口，适合作为一道汤品或配餐使用。根据个人口味可以调整盐和胡椒粉的用量。
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