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隔山肉是一道传统美食，它的制作方法相对简单。以下是一种常见的做法：
材料：
- 猪肉里脊肉或瘦肉片，500克
- 酱油，适量
- 料酒，适量
- 姜蒜，适量
- 糖，适量
- 食用油，适量
- 盐，适量
- 花椒粉，适量
- 辣椒粉，适量（可选）
步骤：
1. 将猪肉切成薄片或细条。
2. 将肉片放入容器中，加入适量的酱油、料酒、姜蒜和糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 热锅加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，用中小火煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐、花椒粉和辣椒粉（可根据个人口味增减），翻炒均匀。
5. 调整火力，煮至肉片变得脆香，呈现金黄色。
6. 出锅前可再次加入姜蒜爆炒，提升香气。
以上是一种常见的做法。通过调整调料和烹饪时间，可以根据个人口味进行变化。
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