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隔水炖蛋的时间取决于个人喜好和口感偏好。一般来说，隔水炖蛋需要将水烧开后，将蛋液倒入碗中，然后放入锅中隔水蒸煮。蒸煮时间通常为10-15分钟，或者根据个人的喜好和口感需求进行调整。较长的蒸煮时间会让蛋羹更加熟透和均匀，而较短的蒸煮时间会让蛋羹保持柔嫩的口感。因此，根据个人喜好来确定最适合的蒸煮时间。
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