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1、红菇一般煮8分钟左右就可以了。红菇煮久了,汤变成黄褐色,这是因为红菇含有的抗氧化物质煮久会褐化。
2、食材:五花肉100克、干红菇150克、盐适量、胡椒粉适量
3、先泡发红菇,用大盆将其泡水,撒少许盐,10分钟后冲洗干净捞出干;
4、五花肉切大厚片先单独加水炖出味,用高压锅大概15分钟;
5、将红菇倒入炖好的五花肉汤里,大火滚开转中火小煮10分钟即可,吃时调盐味,撒胡椒粉。
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