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要做好吃的红虾，可以参考以下几个步骤：
1. 准备材料：新鲜的红虾、大葱、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、鸡精等。
2. 处理红虾：将红虾去头去壳，保留虾尾，剪开虾背，清洗干净。切两刀在虾背上，这样入味更好。
3. 腌制红虾：将处理好的红虾放入一个容器中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制15分钟。
4. 炒制红虾：热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入腌制好的红虾煎炒，翻炒几分钟至虾身微红。
5. 调味：加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀，使虾身均匀上色。
6. 煮熟虾肉：加入适量的清水，将红虾煮熟至虾肉变红。
7. 装盘：将煮熟的红虾捞出装盘，可以撒上一些葱花、香菜点缀。
8. 调汁：将锅中的汤汁煮开，加入适量的盐、鸡精调味，用勾芡水勾芡，浇在红虾上即可。
这样就做好了一道美味的红虾。根据个人口味可以适量调整调料的用量。
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