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要做出好吃的红椒，可以尝试以下方法：
1. 准备材料：新鲜的红椒、橄榄油、盐、胡椒粉和其他调味料如大蒜、姜等。
2. 清洗红椒：将红椒洗净，去掉顶部绿叶和籽。
3. 切片或切块：根据个人喜好，可以将红椒切成片状或者块状。
4. 热锅炒红椒：在锅中加热橄榄油，待油热后放入红椒，用中火翻炒片刻。
5. 添加调味料：可以加入适量的盐和胡椒粉，提升红椒的味道。也可以加入一些切碎的大蒜或者姜末，增加风味。
6. 快炒至熟：炒红椒时火力要快，不要炖煮太久，以免红椒变软。
7. 出锅装盘：炒好的红椒装入盘中，可以作为配菜或者搭配其他菜肴食用。
此外，如果喜欢口感更嫩的红椒，可以将红椒稍微腌制一段时间，再烹饪。腌制的方法是将切好的红椒放入碗中，倒入少量盐和白醋，搅拌均匀后静置15-20分钟，然后再用清水冲洗干净。这样炒制时红椒会更嫩。
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