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炖红皮萝卜的做法：
材料：红皮萝卜，猪肉块，姜片，葱段，料酒，生抽，盐，糖，水。
1. 将红皮萝卜去皮，切块备用；猪肉块用水焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香，再放入猪肉块煸炒至变色。
3. 加入适量料酒，生抽，盐，糖，炒匀后加入适量水，煮沸后转小火炖煮。
4. 待猪肉炖烂时加入红皮萝卜块，继续炖煮至红皮萝卜变软入味。
5. 最后根据个人口味再次调味，出锅前撒上葱花即可。
这样炖出来的红皮萝卜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感十分美味。
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