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1、用料:红扇贝10个,龙口细粉丝50g,蒜蓉,料酒,盐,蒸鱼豉油各适量。
2、红扇贝用刀分到一边,去掉黑色内脏,取出,洗净,加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。
3、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝,再放红扇贝肉,盖蒜蓉,加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油,上蒸锅大火六分钟即可。
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