红烧鱼做法及步骤

admin

文章最后更新时间:2024-01-14 09:06:44,由管理员负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!

红烧鱼是一道常见的中国传统菜肴,下面是红烧鱼的做法及步骤:

材料:
1. 鱼:约500克,可以选择鲤鱼、草鱼等适合红烧的鱼种。
2. 葱姜蒜:适量,分别切成段。
3. 料酒:适量。
4. 生抽:适量。
5. 老抽:适量。
6. 冰糖:适量。
7. 盐:适量。
8. 鸡精:适量。
9. 清水:适量。
10. 食用油:适量。

步骤:
1. 鱼的处理:将鱼洗净,切成适当大小的片。然后放入锅中,加入料酒,抓匀腌制一段时间。
2. 炸鱼:锅中放油,油热后将腌制好的鱼片放入锅中,两面煎至金黄色,并将鱼煎过的油沥干备用。
3. 炒配料:另起锅,放入适量的食用油,加入葱姜蒜爆炒出香味,然后加入适量的生抽、老抽、冰糖炒匀。
4. 加鱼片:将炒好的配料倒入炸好的鱼片上,保证鱼片完全浸泡在汁中。
5. 烧鱼:加入适量的清水,水量要稍微多一些,大概淹没鱼片的一半即可。然后加盖煮开,转小火炖煮约15-20分钟,期间要不时翻转鱼片,确保鱼片煮熟均匀。
6. 收汁:煮至汤汁浓稠后,加入适量的盐、鸡精调味,煮至汤汁收干即可。
7. 出锅:将烧好的红烧鱼盛出,撒上葱花作为装饰,即可享用。

温馨提示:煮鱼时火要均匀,切忌翻动鱼片过多,以免鱼肉散开。

本站在转载文章时均注明来源出处,转载目的在于传递更多信息,未用于商业用途。如因本站的文章、图片等在内容、版权或其它方面存在问题或异议,请与本站联系,本站将作妥善处理。
文章版权声明:除非注明,否则均为技巧网原创文章,转载或复制请以超链接形式并注明出处。

相关阅读

发表评论

评论列表 (有 条评论,人围观)
技巧网

技巧网JiQiao123.Cn

一站式技巧大全,为您的生活节省时间提升效率加点快乐!

343245 技巧数
19 使用数
866955397 学艺数

控制面板

您好,欢迎到访网站!

最近更新

热门浏览

技巧列表

取消
微信二维码
微信二维码
支付宝二维码