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红薯在食物中与以下物质相克：
1. 寒凉食物：红薯属于热性食物，与寒凉性食物相克。寒凉食物包括柿子、西瓜、藕等。
2. 大量的醋：红薯富含淀粉，与大量的醋搭配会产生沉淀物，影响消化吸收。
3. 某些药物：红薯中含有一种叫做芋蓉毒素的物质，它和某些药物（如布洛芬、芬必得等）相互作用，可能引起不良反应。
需要注意的是，相克并不意味着完全不能搭配食用，一般情况下适量的食用并不会产生明显的不良反应。个人体质和食用量也会影响相克关系的程度。如果担心相克问题，建议咨询专业人士的建议。
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