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红糖和生姜煮水的功效有以下几种：
1. 温暖身体：生姜具有温热的性质，可以促进血液循环，增加体内的热量，从而起到温暖身体的作用。红糖则具有温中补虚的功效，可以增加身体的能量，提高体温。
2. 改善消化：生姜具有促进消化的作用，可以增加胃液的分泌，改善消化不良、胃胀等问题。红糖则可以暖胃消食，增强胃肠功能。
3. 缓解感冒症状：生姜具有驱散寒邪、解表发汗的作用，可帮助缓解感冒症状如鼻塞、咳嗽等。红糖则有滋润肺燥、缓解咳嗽的效果。
4. 提高免疫力：生姜富含维生素C和抗氧化物质，可以增强免疫系统功能，提高抵抗力。红糖则含有多种营养物质，如铁、锌等，可以提供给身体充足的营养，增强免疫力。
需要注意的是，每个人的体质不同，对红糖和生姜煮水的反应也会有所差异。在饮用之前最好咨询医生或中医师的建议，根据个人情况来确定使用方式和剂量。同时，过量饮用红糖和生姜煮水可能会导致消化不良或其它不适，所以适量饮用为宜。
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