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狗肝是一种比较特殊的食材，不同于其他肉类，所以在烹饪时需要特别留意，以下是一种制作美味狗肝的做法：
材料：
- 狗肝块
- 洋葱
- 大蒜
- 老抽
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 植物油
步骤：
1. 准备工作：将狗肝块用清水洗净，切成块状。洋葱剁成末，大蒜切成薄片备用；
2. 炒煮狗肝：将热水倒入锅中，加入一些盐和料酒，将狗肝块放入热水中焯水，煮开后继续煮约1分钟，然后沥干水分备用；
3. 炒炒狗肝：在锅中加入适量的植物油，加热后放入葱末和蒜片翻炒出香味；
4. 加入狗肝块：炒出香味后，将狗肝块放入锅中，继续翻炒均匀；
5. 调味：加入适量的生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀，使每块狗肝都均匀入味；
6. 炒熟狗肝：炒至狗肝变色、断生变硬即可，勿过熟，否则会变得更加硬；
7. 最后调味：炒熟后，最后撒入适量的鸡精，翻炒几下即可出锅；
8. 上桌：将炒好的狗肝装盘，即可享用。
温馨提示：狗肝烹饪时间要把握好，煮太久容易使狗肝肉变得更加硬。另外，在炒制过程中要注意火候和翻炒均匀，使每块狗肝都能充分入味。
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