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1、贵州湄潭茶口感入口微苦，回甘绵长；
2、湄潭潭翠芽，只采摘芽尖1.5~2m叶片，500克特级翠片需50000片嫩芽头（特级狮锋龙井为4万），一级翠片以40000片芽头为标准（特级西湖龙井标准），然后置于放于通风阴凉处3~5小时，方可进行加工。
3、炒作工艺上，湄潭翠芽独树一枝，主要手法有抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、压10种。由杀青、摊晾、二炒、再晾、煇锅5道工序构成，每道工序都由8年以上老师傅完成或监督完成，特别是二炒中做形与失水，很见功夫。杀青后的翠芽，扁平光滑，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬，味醇爽口，汤色明亮，叶底嫩绿均匀。
4、冲泡艺术，茶水比分1:8, 1:18 .1:35.1:70，具体冲泡时间根据比度、水温而定，如茶水比1:50，100℃沸水一分钟为宜。按三分钟冲泡时间，87℃水温时口感最好。调制冰茶，40~50℃度水温为佳。一般适合冲泡4次，其中一泡为洗茶。
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