贵州遵义有哪些特色美食？

一、贵州遵义有哪些特色美食？

一、仁怀三把鸡

仁怀三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名。三把鸡不仅拔毛快，烹制也快，只要3分钟的时间，就可把一只拍翅扑腾的活鸡，变成一盘热气腾腾，香鲜可口的辣子鸡丁。

二、遵义豆花面

遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。

三、遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。

四、凤冈养生油茶

凤冈县古有“夜郎古地”之称，追根溯源，凤冈养生油茶是传承了唐宋时代的煮茶遗风，风格独具，凤冈土家人至今仍有 “一日不喝油茶汤，干起事来心发慌”的传统，油茶是凤冈土家人世代传承的饮食习俗。

五、洋芋粑粑

洋芋粑粑是遵义街头的一种常见的传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。

二、贵州遵义的特色美食是什？

一、仁怀三把鸡

仁怀三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名。三把鸡不仅拔毛快，烹制也快，只要3分钟的时间，就可把一只拍翅扑腾的活鸡，变成一盘热气腾腾，香鲜可口的辣子鸡丁。

二、遵义豆花面

遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。

三、遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。

四、凤冈养生油茶

凤冈县古有“夜郎古地”之称，追根溯源，凤冈养生油茶是传承了唐宋时代的煮茶遗风，风格独具，凤冈土家人至今仍有 “一日不喝油茶汤，干起事来心发慌”的传统，油茶是凤冈土家人世代传承的饮食习俗。

五、洋芋粑粑

洋芋粑粑是遵义街头的一种常见的传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。

三、贵州遵义名将？

郑珍（1806年4月28日——1864年10月17日），清代官员、学者。字子尹，晚号柴翁，别号子午山孩、五尺道人、且同亭长，贵州遵义人。生于嘉庆十一年，道光十七年中举人，选荔波县训导，咸丰间告归。同治初补江苏知县，未行而卒，于同治三年九月十七日（甲子年甲戌月乙卯日）逝于家中，享年五十九岁。学宗许郑，治经学、小学，亦工书善画，还是晚清宋诗派作家，其诗风格奇崛，时伤艰涩，与独山莫友芝并称“西南巨儒”。所著有《仪礼私笺》、《说文逸字》、《说文新附考》、《巢经巢经说》、《郑学录》等。

四、贵州遵义区号？

贵州遵义地处中国西南腹地，位于贵州省北部，下辖3个区、7个县、2个自治县、2个县级市、新蒲新区。0852曾经是贵州省遵义市的区号。2014年12月20日之后，贵阳、遵义、安顺三地共用区号0851，遵义市区号0852不再使用，升位规则为在原号码前加2，长途拨打座机需拨区号0851。

五、贵州遵义习俗？

贵州少数民族节日种类繁多，内容丰富，形式多样，千差万别。据不完全统计，全省少数民族的传统节日有1000多个，集会地点1000多个。

著名的：有苗族的“姊妹节”、“四月八”、“龙舟节”、“芦笙节”；布依族的“查白歌节”；侗族的“歌酒节”；彝族的“赛马节”、“火把节”；土家族和仡佬族的“吃新节”、水族的“端节”、“卯节”等。

贵州是一个歌舞的海洋，民族歌舞绚丽多姿。

苗族群众有高亢激昂、热情奔放的“飞歌”，有低回委婉、优美抒情的“游方歌”和质朴庄重的“古歌”、“酒歌”；有芦笙舞、木鼓舞、踩鼓舞等。侗族“大歌”的歌声宏亮，气势磅礴，曲调庄严，音域宽阔，反映了侗族人民坚强、豪迈的性格。

黔南、黔西南的布依族舞蹈有几十种，歌有大调、小调、大歌、小歌等，且注意押韵，有“有歌都有韵，无韵不成歌”之说。水族的铜鼓舞、斗牛舞、狮子舞、龙舞等亦颇有特色。黔东北的土家族酷爱唱歌，有哭嫁歌、伴嫁歌、酒歌、情歌、劳动歌、祝福歌等。

民族戏曲是民族风情的精华，主要有苗族高台戏、侗戏、布依戏、傩戏等。地戏和傩戏被誉为“古代戏剧的活化石”。以芦笙音乐舞蹈为代表的“笙文化”，特别是无音乐伴奏的侗族大歌，在国际音乐舞蹈台上深受赞誉。

以雷山郎德寨为代表的铜鼓文化，既是青铜文化的组成部分，又是苗族文化的主要内容，在那里可欣赏“铜鼓坪”、“莽铜芦笙铜鼓舞”，将苗族文化中的“鱼文化”、“鼓文化”、“笙文化”等丰富多彩的文化内涵融为一体。少数民族独具风格的歌舞，是中国民族文化百花园中的奇葩。

六、贵州遵义特产？

遵义特产有贵州茅台酒、赤水金钗石斛、赤水乌骨鸡、黔北麻羊、凤冈富锌富硒茶等。黔北麻羊，黔北麻羊对自然生态有良好的适应性，遗传性能稳定，抗逆性强。

凤冈富锌富硒茶，富含人体所需的17种氨基酸，且富含锌硒微量元素

七、贵州遵义特色？

一、遵义豆花面

遵义豆花面，几年前在贵州第一次看到遵义豆花面，浓郁的豆浆，白质般的豆腐脑，筋道的面条，配上佐料和清爽的薄荷，感觉特别有食欲。

二、遵义羊肉粉

三、遵义红油米皮

四、刘二妈米皮

五、赤水猪儿粑

赤水当地人的早餐除了正常大家都吃的豆浆油条米粉之外，还有这种叫作猪儿粑的点心。

六、遵义鸡蛋糕

八、贵州遵义历史？

【远古人类】 远古时期，遵义一带即有人类栖息繁衍。在桐梓县岩灰洞旧石器时代人类文化遗址发现的人类牙齿化石，经科学测定，为距今20.6至24万年。桐梓县马鞍山新石器时代人类遗址中，也发掘出大量石器骨器，还有丰富的用火遗迹，年代距今为1.8万年。在赤水河流域的赤水市和习水县境内，也先后发现许多石斧、石锛、石网坠等古人类工具。

【历史沿革】　公元前8至5世纪前后的春秋时期，遵义市所辖地域，先后或分别属于牂柯、巴、蜀、鳖、鳛等邦国。战国时期，今遵义一带属于“大夜郎国”范围。

西汉元光五年（前130年），置犍为郡，郡治鳖县，即在今遵义市中心城区附近。元鼎六年（前111年），于夜郎地置牂柯郡，作为邦国存在了250多年的“夜郎国”之名从此消失。夜郎县之名到五代时期废除，北宋时期复置，宣和二年（1120年）又废，计先后存废达480年。此后中国历史上再没有出现“夜郎”郡县之名。作为二级政区的州、郡名称，历代屡有变更。

唐贞观十三年（639年），将隋代的郎州改名为播州，领辖今黔北的大片地域。播州之名，历经五代、宋、元到明朝末叶，存在了962年。所以人们常习惯用“播州”来代称古代的遵义。唐贞观十六年（642年），将播州所领的罗蒙县改名遵义县。这是“遵义”名称最早的出现。遵义之名沿用至今已有1364年。除县名外，历史上曾有过遵义砦、遵义军、遵义军民府、遵义府、遵义专区、遵义行政公署、遵义市等建制名称。

播州从唐末到明末的725年间，为杨氏土司所世袭统治。明万历二十八年（1600年）“平播之役”后，取消土司制度，实行“改土归流”，于次年分播州为遵义、平越两个“军民府”，分别隶属四川、贵州两省。清康熙年间取消“军民”二字，直称遵义府。今遵义市大部分地域属于这两府，还有部分地域属于石阡府、思南府。清雍正五年（1727年），遵义府由四川省划归贵州省管辖。

民国初年，废除“府”的建制。民国24年（1935年），贵州省设11个行政督察区，黔北十余县为第五行政督察区。1949年11月，遵义解放，“第五行政督察区”改为遵义专区，后称遵义地区，为省政府派出机构，并以原遵义县城区为基础新建遵义市

九、贵州遵义婚俗？

在结婚的当天，首先是女方这边先要宴请宾客，这一点就和许多地方的不同。而且在遵义人的观念里，宴请宾客只有是主人自己做的饭，才算是有诚意。

所以宴请宾客一般是不下馆子的，都是在女方的家里进行的。遵义的筵席规则是：摆筵席那一天一共吃两餐。早餐——在上午10点半左右开始，且只有一个菜：青菜豆腐汤，别看这很简单，但是却有大的寓意。

它代表新娘是一清二白的，贵州人善吃辣，所以这些汤一定是辣的，同时青菜豆腐汤外加干辣椒也是他们的特色菜。第二餐——在下午4点左右开始，只有六个菜，“六”象征新娘新郎一生顺利之意。

在宴请宾客的时候，一般有一个到二个的人拿着饭食在来回的走动，随时为需要另外加饭的加饭。因为遵义的一顿饭的时间吃得很快，一般就是十分钟之内，一波人吃完后，还有下一波的客人等着要吃。

在新娘宴请宾客的同时，新郎这边会安排迎新队伍陪同新郎一起到女方家里送礼。礼品一般是首饰盘、红包盘、新娘服盘、新衣服盘、新内衣内裤盘、鞋子盘、红鸡蛋盘、红核桃盘等等。接着新郎到门外后，会有人端着热水让新郎洗脸。

十、遵义美食推荐？

1:虾子羊肉粉

遵义传统美食，清香味鲜、滚烫香辣。

2:鸭溪凉粉

遵义特色小吃，清凉可口、味道香浓。

3:豆花面

遵义特色美食，咸鲜适口、柔嫩鲜软。

4:洋芋耙

遵义特色小吃，酥脆可口、非常甜美。

5:鸡蛋糕

遵义传统糕点，金黄油亮、酥软可口。

6:米豆腐

遵义传统小吃，味道香浓、口感丰富。

7:蜂岩黄饺

遵义特色美食，外酥里嫩、味道鲜美。

8:猪儿粑

遵义传统美食，软糯香滑、唇齿留香。

9:二合枇杷

遵义特产水果，味道清香、消渴止咳。

10:酸鲊鱼

遵义特色小吃，酸香可口、口感劲道。