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1、海带一般是不能生吃，生海带表面有比较多的盐分、细菌残留，而且生海带，通常比较难咀嚼，而且也不容易消化，所以海带一般需要清洗干净加工成熟食再吃。
2、海带是生长在海里面的一种产品，营养物质比较丰富，尤其是碘元素可以预防甲状腺结节，里面含有膳食纤维、脂肪、蛋白质、多种矿物质、维生素E以及胡萝卜素、维生素B，可以起到缓解视力疲劳，有助于眼睛发育，而且膳食纤维也能够增加胃肠道消化蠕动，缓解便秘症状。虽然海带营养物质比较丰富，但是通常不能生吃，生海带比较坚硬，而且有比较多的盐分以及细菌残留，不容易用牙齿咀嚼，而且也可能会对胃肠道造成刺激，出现细菌感染。
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