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海鲜一般不宜隔夜食用，尤其是生鲜海鲜。海鲜易于腐败和滋生细菌，经过一夜保存后，食品质量和食用安全可能会有所降低。如果你必须保存海鲜至第二天食用，最好确保以下几点：
1. 必须保持海鲜的新鲜度，最好将其放入冷藏室（不超过4℃）保存，而不是放在室温下。
2. 海鲜最好是在24小时内食用完毕，以减少细菌繁殖的机会。
3. 如果你决定将隔夜海鲜加热食用，确保烹饪温度达到煮沸或75℃以上，以杀灭细菌。
4. 注意观察海鲜的外观和气味，如果有任何异味或异常，最好不要食用。
总的来说，尽量在购买海鲜时选择新鲜的食材，并在购买后立即食用。延长保存时间可能会增加食品安全和品质问题的风险。
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