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虾酱是一种非常美味的调味料，可以用来搭配各种菜肴，下面是制作虾酱的步骤：
材料：
- 鲜虾500克
- 植物油100克
- 大蒜10瓣
- 干辣椒5个
- 盐适量
步骤：
1. 将鲜虾去壳，洗净备用。
2. 准备一个锅，加入适量的水，将鲜虾放入水中煮熟，捞起备用。
3. 锅中加入植物油，油温热后放入大蒜瓣和干辣椒，翻炒出香味。
4. 将煮熟的鲜虾放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 炒至虾的颜色变红，变硬，全身卷曲时，即可加入适量的盐调味。
6. 关火，让虾酱自然冷却后放入容器中。
温馨提示：
- 在炒虾酱的过程中，要不断翻炒，避免烧糊。
- 建议炒制虾酱时用中小火，这样可以更好地保持虾的嫩滑口感。
制作好的虾酱可以用来拌饭、配面、蘸食等，增添菜肴的美味。
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