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虾米瘦肉粥是一道美味而健康的粥品，以下是简要的做法：
所需材料：
- 大米：1杯
- 虾米：适量
- 瘦肉片：适量
- 生姜：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将大米淘洗干净，浸泡30分钟备用。
2. 将虾米用清水浸泡20分钟，然后沥干备用。
3. 生姜切片备用。
4. 瘦肉切成薄片备用。
5. 将锅中加入适量清水，大火煮开后加入大米、生姜片和瘦肉片煮沸。
6. 调至小火煮30分钟，期间要经常搅拌，以免粥粘锅底。
7. 加入泡发好的虾米，继续煮10分钟至粥的稠度合适。
8. 加入适量盐调味，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
注意事项：
- 在煮粥的过程中，需要经常搅拌，以免粥煮干或糊锅底。
- 可根据个人口味调整盐的使用量。
- 如果喜欢口感更浓稠的粥，可以在最后的煮沸阶段再多加一些大米，煮至糊状。
这是一个简单的虾米瘦肉粥制作方法，你可以根据个人喜好适量调整配料和步骤。请享用！
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