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1、用热水煮新鲜的虾,正常大小的虾放在开水锅中煮2-3分钟就可以熟;稍微大一点的对虾,可能需要5分钟左右。只要虾的外表煮到通红就是熟了,不要煮太久,因为虾肉煮太久了会很难吃,没有鲜味也没有嚼头,吃起来很烂。
2、煮的时候整个过程都开大火,不需要加太多重口味的调料,放点姜片去腥,再把虾放进去,锅中的水煮到再次沸腾基本上就是熟了,味道可口,营养也不会流失太多。
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