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黑豆猪脚汤是一道常见的补血汤品，下面是黑豆猪脚汤的做法：
材料：
- 猪脚1只（约800克）
- 黑豆200克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 枸杞适量
- 盐适量
步骤：
1. 将猪脚洗净，剁成块状。将黑豆用清水浸泡2-3小时，使其变软备用。
2. 烧一锅水，将猪脚块放入锅中焯水，煮15分钟去除血水和腥味。捞出猪脚，洗净备用。
3. 在一个大锅中加入适量清水，放入猪脚块和黑豆，再加入姜片和蒜瓣。
4. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1.5-2小时，直到猪脚和黑豆都熟烂，味道浓郁。
5. 锅中加入适量的枸杞，煮1-2分钟。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
- 黑豆和猪脚炖煮的时间越长，汤的味道会越浓郁。
- 炖煮过程中可以根据个人喜好加入其他调料，如枸杞、红枣等，增加汤的口感和营养价值。
- 炖煮时火候要掌握好，以免猪脚和黑豆烂熟过度，影响口感。
- 猪脚膻味较重，如果不喜欢，可以在焯水的时候加入姜片和料酒去腥。
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