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要做好吃的黑椒牛排,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:牛排、黑胡椒粒、蒜末、洋葱、盐、酱油、牛肉高汤、黄油。
2. 先将牛排从冰箱中取出,室温回温15分钟左右。
3. 在牛排上均匀涂抹一层盐和黑胡椒,用手轻轻按压使其附着在肉上。
4. 加热平底锅,加入适量的植物油,待油热至中火时,将牛排放入锅中。根据个人口味,煎至牛排的两侧金黄色,然后用牛排钳翻面。煎过程中,用勺子将锅中的热油淋在牛排上。
5. 牛排煎好后,取出放在盘中稍微放凉。注意不要将牛排切开,以免肉汁流失。
6. 同时,在另一个锅中热锅,加入黄油,蒜末和洋葱,炒至香味散发。
7. 加入黑胡椒粒,稍微翻炒一下。
8. 倒入适量的牛肉高汤,再倒入适量的酱油,将锅底的油汁与调料充分翻炒均匀。
9. 调制好的黑胡椒酱继续加热,至汤汁浓稠时,关火。
10. 将煎好的牛排放入烧热的烤箱中,用200摄氏度烤2-3分钟,使其内部达到所需的熟度。
11. 取出牛排,将黑胡椒酱倒在牛排上即可。
这样制作出来的黑椒牛排,外焦里嫩,味道浓郁香辣,吃起来十分美味。
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