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1、铁锅烧热，开中小火，把苦荞倒入锅中，
2、刚刚炒的时候苦荞麦还是外表褐色的，不断的用木铲翻动，让它均匀受热
3、渐渐的散发出香味苦，荞麦也变成了黄褐色，
4、炒至20分钟左右，差不多熟了，就可以关火了，关火以后锅里还有余热，所以还要不停的翻动，
5、等到完全凉了以后，可以用密封的铁罐储存，盛夏季节泡杯苦荞茶，香气宜人，还有消暑作用呢。
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