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黑米馒头的做法如下：
材料：
- 150克黑米粉
- 200克面粉
- 5克酵母
- 5克糖
- 3克盐
- 150毫升温水
步骤：
1. 将黑米粉和面粉混合在一个大碗中，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水，用筷子搅拌使面粉和黑米粉逐渐融合。
3. 用手揉面团，直到面团变得光滑柔软。
4. 将面团放入碗中，覆盖上盖子或湿布，让其发酵1-2小时，直到面团体积增大两倍。
5. 取出面团，用手排除面团中的气体。
6. 把面团分成小块，然后搓成圆形的馒头。
7. 在蒸锅中准备适量的水，将馒头放入蒸屉中，留下一些间隔，因为馒头在蒸的过程中会膨胀。
8. 将蒸屉放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。
9. 关火后，稍微等待一会儿，然后取出馒头。
10. 等馒头稍微冷却后，即可享用。
温馨提示：
- 面团发酵时，可以在周围放一些温暖的东西，如热水瓶，以提高发酵速度。
- 馒头蒸的时间可能因为面团大小不同而有所不同，建议检查馒头时，用筷子插入馒头中间，如果筷子插入后没有粘到面糊，就表示馒头熟了。
- 如果不喜欢黑米粉，也可将黑米粉替换成其他谷物粉，如红豆粉或玉米粉。
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