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黑鱼是一种味道鲜美且营养丰富的鱼类，它的肉质细腻，口感鲜嫩。下面是一种简单又好吃的黑鱼做法：
材料：
1条黑鱼
适量的盐
适量的生姜
适量的葱
适量的料酒
适量的清水
适量的生抽
适量的老抽
适量的香油
步骤：
1. 将黑鱼洗净，切成块状备用。
2. 锅中加足够的清水，放入适量的料酒、生姜片和葱段，煮沸后放入黑鱼块，煮约3分钟至鱼肉变白。
3. 将煮熟的黑鱼块捞出，沥干水分。
4. 另取一锅，加入少量食用油，倒入适量的生姜末炒香。
5. 将炒香的生姜末放入煮鱼的锅中，加入适量的清水，煮开后加入适量的盐、生抽、老抽，煮约2分钟，使调味汁更加浓郁。
6. 最后将煮熟的黑鱼块放入锅中，煮1-2分钟，让鱼肉充分入味。
7. 装盘时撒上适量的葱花和香油，即可享用。
这是一种简单的做法，可以保持黑鱼的原汁原味，让你品尝到它的鲜美。你还可以根据个人口味的喜好添加一些适合的调料。
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