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1、冷藏，霉菌害怕低温,将干燥的核桃用密封的保鲜袋装好,放入冰箱冷藏,可以存放半年左右不会变质发霉。
2、常温干燥保存，如没有冰箱,可备好干燥剂放在装核桃的袋子或盒子里,干燥剂会在一定程度上吸潮,避免核桃因潮湿发霉。没有小包干燥剂,要放在通风干燥的地方,避免高温和潮湿。可保存3-6个月。
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