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花菜是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，在烹饪过程中可以搭配多种食材，制作出美味又简单的菜肴。下面介绍一道花菜炒肉片的做法。
功效：
花菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和减肥。搭配鲜嫩的肉片，可以提供丰富的蛋白质和铁元素。
材料：
1个花菜
适量肉片
适量胡萝卜丝
适量蒜末
适量姜末
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量生抽
适量油
做法步骤：
1. 将花菜洗净，切成小块。将胡萝卜去皮，切成细丝备用。
2. 热锅加入适量油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入肉片，翻炒至变色。
4. 加入适量料酒焯水，使肉片更嫩。
5. 加入胡萝卜丝和花菜块，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒至花菜变软熟即可。
注意事项：
1. 在炒制花菜时，可以事先将花菜焯水，可以去除花菜的异味，并保持花菜的色泽鲜亮。
2. 炒花菜时要掌握好时间，避免过度煮熟导致花菜变得烂糊。
3. 肉片可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味和偏好进行选择。
花菜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口感清爽。大家可以根据自己的口味调整配料的用量，享受这道美味又健康的佳肴。
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