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功效：
淮北豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质，能够增强抵抗力，促进骨骼健康，预防贫血，具有滋阴养颜的功效。
材料：
1块淮北豆腐
适量食用油
适量盐
适量调味料（可根据个人口味选择）
做法步骤：
1. 将淮北豆腐切成约1厘米厚的片状。
2. 将炒锅加热，倒入适量的油，待油热后将豆腐片放入锅中煎至两面金黄。
3. 煎豆腐时，可轻轻按压豆腐片，使其更加均匀受热。
4. 煎至金黄后，撒上适量盐和调味料，翻面继续煎制。
5. 煎至两面呈现金黄酥脆的外皮，即可出锅食用。
注意事项：
1. 煎豆腐时火候要掌握好，避免过度煎熟而导致口感过干。
2. 煎豆腐时尽量避免用大火，以免煎糊。
3. 煎豆腐前可将豆腐片稍微用厨房纸巾或干净的毛巾轻轻擦拭，以去除多余水分，使其煎制更加酥脆。
以上是淮北豆腐煎制的简单做法，营养丰富，口感酥脆，是一道美味又健康的家常菜。不妨尝试一下，享受淮北豆腐的独特风味吧！
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