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1、花椒油可以直接吃，但最好不要直接吃。花椒油可以拌菜，或者佐餐食用。
2、花椒油气味芬芳，在食物中加入一些花椒油可以让人食欲大开，而且加入花椒油后食物会更加可口，在凉拌菜中加入花椒油会让食物的味道更加的清爽，炒菜的时候加入花椒油可以让食物的味道更加的丰富。
3、花椒油中含有较多的刺激性成分，生吃时刺激较大，加热后可以破坏一些，食用口感会更好，所以一般不食用生的花椒油，花椒油加热后，口感会更香，刺激性成分也有相应的减少，口感会更好。
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