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凉拌黄瓜和洋葱是一道简单又美味的凉菜，可以尝试以下几种做法：
1. 原汁原味的凉拌法：
- 将黄瓜去皮、洗净后切成薄片，洋葱切丝；
- 将黄瓜片和洋葱丝放入碗中，加入适量盐、白糖、醋，腌制片刻；
- 在腌制的过程中可以加入一些辣椒丁提升口感；
- 拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，增加口感。
2. 酱料调味法：
- 将黄瓜去皮、洗净后切成薄片，洋葱切丝；
- 将黄瓜片和洋葱丝放入碗中，加入蒜蓉、香菜碎、辣椒粉、花椒粉、酱油、花生油等调料；
- 拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，让调味料充分渗透入黄瓜和洋葱。
3. 清爽口感的酸甜法：
- 将黄瓜去皮、洗净后切成薄片，洋葱切丝；
- 将黄瓜片和洋葱丝放入碗中，加入蒜蓉、盐、白糖、柠檬汁、花椒粉等调料；
- 拌匀后放入冰箱冷藏，让调味料充分渗透入黄瓜和洋葱；
- 拌匀后可加入适量的香菜碎进行装饰。
以上是几种常见的凉拌黄瓜和洋葱的做法，可以根据个人口味调整配料和调味品的比例。建议在凉拌前尝试腌制时间和调料的搭配，找到自己喜欢的口味。
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