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1、皮色:绿皮和麻皮的黄河蜜瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的黄河蜜瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的黄河蜜瓜,根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。
2、果柄:黄河蜜成熟时后端的果柄色泽鲜艳、花斑明显、表面坚韧、手感光滑。有部分品种的黄河蜜成熟到九成时,果柄处产生离层,容易自然脱落。
3、味道:凡是具有散发香味特性的黄河蜜,如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等,成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。
4、卷须:不论哪个品种的黄河蜜,成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄,如果在瓜田挑瓜,根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。
5、按压:不论哪种黄河蜜,成熟时顶端都会变软,用手轻轻地按压瓜的顶端,如果手感绵软,说明这个瓜成熟了。
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