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黄焖排骨是一道特色的中式家常菜，下面是一份制作黄焖排骨的简易食谱：
所需食材：
- 排骨500克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 大蒜4瓣
- 干辣椒适量
- 酱油2勺
- 料酒2勺
- 生抽1勺
- 糖1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 水适量
- 植物油适量
步骤：
1.将排骨切成适当大小的块状，放入冷水中焯水，捞出沥干备用。
2.姜片切成丝，大葱切段，大蒜切末。
3.锅中热油，放入姜丝、葱段、蒜末和干辣椒炒香。
4.将焯水过的排骨放入锅中翻炒均匀。
5.加入酱油、料酒、生抽、糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
6.加入适量的水，水量要覆盖排骨，盖上锅盖炖煮20-30分钟。
7.最后打开锅盖，大火收汁，炒匀即可。
8.撒上葱花，出锅装盘。
小贴士：
- 制作黄焖排骨时可以加入一些其他调料，如豆瓣酱、郫县豆瓣酱等，提升口感和味道。
- 当炖煮时，可以根据个人喜好调整烹饪时间，煮至排骨软烂入味即可。
- 如果喜欢口感更加醇香，可以在炖煮过程中加入适量的鸡腿肉或鸡胸肉。
- 如果喜欢更麻辣的口味，可以增加辣椒的数量。
- 黄焖排骨可以搭配米饭、面条或蒸馒头食用。
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