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黄焖羊肉最忌的四种调料通常是花椒、孜然、八角和桂皮。这是因为这些调料的味道和羊肉相互搭配可能会产生冲突，使得菜品的味道不协调。当然，个人口味也可能不同，有些人可能会喜欢加入这些调料。但是从传统的黄焖羊肉的领域来看，通常是不添加这些调料的。
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